Zu einem Fleisch- und Biertasting wurde bei Edeka Haupenthal in Trier Süd geladen und ich hatte Gelegenheit, meine kulinarischen Reiseberichte einem größeren Publikum zu präsentieren.
Einen BBQ-Klassiker gab es gestern zum vermeintlichen Start in den Frühling: Ein Gyros vom Drehspieß, immer wieder ein geniales Gericht mit vielfachen Variationsmöglichkeiten.
Vier-Gang Menü statt Fußball
August 16
In letzter Zeit haben Der Wendler (zum Glück nicht der echte und gesungen hat er auch nicht), meine bessere Hälfte und Ich häufiger mal gegrillt, bevor wir zum Fußball nach Luxemburg gefahren sind. Doch diesmal gab es da nix zu sehen und wir konnten uns etwas mehr Mühe geben. Insgesamt wurden drei Gänge plus...
Am Wochenende waren Teile unserer Krombacher-Tipprunde zu Besuch und es wurde mal wieder das ein oder andere aus Weber’s Grillbibel ausprobiert. Persische Spieße Cidre-Lendchen Schweinelendchen (gerne etwas dicker als die hier) gute 90 Minuten in einer Lake aus Cidre und verschiedenen Gewürzen marinieren. Grill auf...
Grill auf mittlere Hitze vorbereiten. Zwei-Zonen-Glut, neben der Kohle eine Schale mit Wasser platzieren. Rinderbraten aus der Hochrippe, ca. 1,3 kg. Mit Salz/Pfeffer würzen und mit einer Paste aus Knoblauch, Zwiebeln und Dijonsenf bestreichen. Garzeit ca. 80 Minuten, danach 20 Minuten ruhen lassen. Grüne Bohnen...
