Die Weine von Van Volxem sind mittlerweile in der gesamten Weinwelt bekannt und beliebt, kein Wunder, dass der Stammsitz in Wiltingen auf Dauer zu klein wurde. Mit der architektonisch spannenden und hochmodernen Weinmanufaktur auf dem Wiltinger Schlossberg hat sich Roman Niewodniczanski pünktlich zum 20-Jährigen Jubiläum des Weinguts einen Lebenstraum erfüllt und sein Weingut schon für die kommenden Generationen in die Zukunft geführt.
Zum großen Opening Day öffnete sich das Weingut der Bevölkerung, die von dem Angebot gerne Gebrauch machte. Trotz eines eigens eingerichteten Busshuttles wurde jeder freie Fleck rund um die umliegenden Weinberge zum Parkplatz umfunktioniert und die Polizei musste zeitweise den Verkehr regeln. Wir waren früh vor Ort und ersparten uns so den größten Stress, dennoch war das großzügige Gelände bereits gut gefüllt. Der Name Van Volxem zieht Besucher aus den umliegenden Dörfern ebenso an wie Trierer, Bitburger und viele Luxemburger.
Es war dabei auch einiges geboten. Die eindrucksvollen Keller mit den Holzfässern und den Stahltanks konnten ebenso besichtigt werden wie der malerisch gelegene Turm mit den großen Panoramafenstern, der für Veranstaltungen gemietet werden kann. Die eigentlichen Produktionsgebäude befinden sich etwas oberhalb in einem langgezogenen Gebäude, von hier können Trauben und Most schonend mittels Schwerkraft bis in die Keller hinein verarbeitet werden.
Im großen Innenhof gab es neben ausgewählten Weinen diverse kulinarische Köstlichkeiten zu probieren. Wir entschieden uns für eine vegetarische Pasta all’amatriciana als Vorspeise sowie Stücke vom Dammhirsch als Hauptgang. Außerdem konnte man neun Weine des hochgelobten Jahrgangs 2018 in einer kostenfreien Weinprobe probieren. Von diesen haben mich der Wiltinger Riesling 2018 sowie der Opening Riesling 2018 am meisten überzeugt. Der Rotschiefer Kabinett wirkte noch etwas unrund, hier hat mir der an den Ständen erhältliche 2016er deutlich besser geschmeckt.
Mit der neuen Weinmanufaktur hat Roman Niewodniczanski ein deutliches Statement und eine eindrucksvolle Landmarke gesetzt. Seine Mission, den Saarwein wieder in der Weltspitze zu verankern, wird hier architektonisch untermauert und bietet den Weinen beste Voraussetzungen, die hohe Qualität auf Jahrzehnte hinaus zu erhalten und weiter zu steigern.
WEINGUT VAN VOLXEM
Zum Schlossberg 347
54459 Wiltingen / Saar
office@vanvolxem.com
www.vanvolxem.com
Tel.: +49 (0)6501-9477800
