- Grill auf mittlere Hitze vorbereiten. Zwei-Zonen-Glut, neben der Kohle eine Schale mit Wasser platzieren.
- Rinderbraten aus der Hochrippe, ca. 1,3 kg. Mit Salz/Pfeffer würzen und mit einer Paste aus Knoblauch, Zwiebeln und Dijonsenf bestreichen. Garzeit ca. 80 Minuten, danach 20 Minuten ruhen lassen.
- Grüne Bohnen (evtl. vorher blanchieren) mit einer Marinade aus Zitrone, Olivenöl und Knoblauch durchmischen und in einer Schale auf den Grill. Am Besten während der Braten ruht, aber darauf achten, dass das Holz aus dem Grill entfernt wurde, sonst wird das Raucharoma zu stark.
- Kartoffelstückchen mit Olivenöl, Gewürzen und Knoblauch marinieren und auf einer Grillschale 30min über direkter Hitze garen.
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Dienstag, März 25, 2025
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