Am Wochenende waren Teile unserer Krombacher-Tipprunde zu Besuch und es wurde mal wieder das ein oder andere aus Weber’s Grillbibel ausprobiert.
Persische Spieße
Cidre-Lendchen
- Schweinelendchen (gerne etwas dicker als die hier) gute 90 Minuten in einer Lake aus Cidre und verschiedenen Gewürzen marinieren. Grill auf mittlere, direkte Hitze vorheizen. Die Lendchen vor dem Grillen mit einer Marinade aus in Butter erhitzten Apfelkompott und Calvados bestreichen und 4 Minuten auf den Grill.
Persische Hähnchenspieße
- Hähnchenbrust in grobe Stücke schneiden und dann marinieren. Die Zutaten der Marinade, Zwiebeln, Zitronensaft, Oregano, Paprika, Knoblauch und Olivenöl mit dem Pürierstab kräftig durchmixen. Erst nach dem Marinieren das Fleisch auf die Spieße stecken. Schließlich für ca. 10 Minuten auf das Feuer.
Zitrushähnchen
- Hähnchenbrust mit einer Marinade aus Olivenöl, abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Oregano, Knoblauch, Paprikapulver, Meersalz und Pfeffer marinieren und dann für ca. 10 Minuten auf den Rost legen.
